家常幹鍋土豆這樣做,香辣過癮超下飯圖解
土豆是大家非常愛吃的食材,用來做幹鍋就更受人歡迎了。幹鍋土豆的做法很簡單,而且跟外面那些餐館做的比起來,自己做的幹鍋土豆好吃又健康,吃起來更放心。幹鍋土豆片外酥裏嫩,香辣過癮,超級下飯,絕對可以成爲豐富家庭餐桌的一道美菜哦。
主料
土豆 :4個豬肉 :200g
輔料
鹽 :1勺青椒 :半個
紅椒 :半個
食用油 :適量
蒜 :3瓣
豆瓣醬 :1勺
生抽 :2勺
胡椒粉 :1勺
雞精 :一小勺
孜然粉 :一小勺
詳細步驟:
第一步
土豆去皮,切成薄片;將肉洗淨,也切成薄片。
第二步
土豆切片後過水清除表面的澱粉,再撒上一些幹澱粉拌勻。
第三步
鍋內倒入油,油溫六層熱的時候,將土豆片一片片均勻放入鍋中煎制。
第四步
待土豆片涼麪炸至金黃且帶焦。
第五步
鍋中放底油,放入稍大量的蔥薑蒜,辣椒醬,豆瓣醬,放入肉片翻炒出香味。
第六步
加入土豆片翻炒均勻。
第七步
將青、紅椒放入鍋中稍加翻炒。
第八步
調入生抽、鹽、胡椒粉,雞精,撒上胡椒粉,即可出鍋。
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