美味的橄欖油一口酥,怎麼做又香又好吃
講究的家庭在用餐後都會食用一份餐後小點心,想象一下這樣的畫面吧:一家人圍坐在餐桌前,邊想用飯後點心邊溫馨話家常,其樂融融;而凝聚這美好時刻的美食就是這美味的橄欖油一口酥。其主材爲低筋麪粉、橄欖油、綿白糖等;輔材則爲泡打粉、精鹽、小蘇打等。
主料
低筋麪粉 :200橄欖油 :95
雞蛋 :55
綿白糖 :50
輔料
泡打粉 :2精鹽 :1
小蘇打 :1
具體步驟
大碗中倒入橄欖油,
再加入雞蛋,綿白糖,充分攪拌至融合,
加入泡打粉和小蘇打,拌勻,
加入低筋麪粉和精鹽,
攪拌均勻即可,無需揉成團,
分成36份,每份約11克,團成球狀,碼入烤盤中,
用拇指從頂上按壓一下,
入預熱好的烤箱,中層,175度,上下火,熱風烤15分鐘,關火後燜10分鐘,出爐,放涼後食用,口感特別酥。
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