胡蘿蔔燒土雞怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土雞 ：半隻
胡蘿蔔 ：三根

輔料

薑片 ：四片
蒜片 ：八片
香料 ：適量

具體步驟

1. 油燒熱後，將洗淨切好的雞塊下鍋，再放入姜，蒜，花椒粒，幹辣椒，香料煸炒，再加入老抽半勺，繼續煸炒，知道聞到濃濃的香味。加一些水，沒過雞肉。

2. 十五分鐘後，下胡蘿蔔和蔥段，再加點水，沒過鍋裏的內容物。

3. 等到胡蘿蔔軟了，放鹽和味精調味，起鍋。

烹飪技巧

要掌握好放水的量，總之既不能讓鍋裏糊掉，也不能在胡蘿蔔軟了，該起鍋的時候，鍋裏還剩下很多水。理想的狀況是胡蘿蔔軟了，剛好鍋裏的水燒乾。最好是一點點的加水，別加太猛。這個菜可以多放點油，也不要太多，反正油多點的話最後胡蘿蔔外面就會是焦的，那樣很好吃。