薺(ji)菜餃子怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :1斤薺菜 :半斤
輔料
具體步驟
1. 選擇新鮮的薺菜,摘去老葉,根部有泥沙,清洗多遍,乾淨下鍋焯1分鐘,撈也切成細末,備用。
2. 肉餡裏分別放少許鹽,兩個蛋清,蔥薑末,香油,醬油,胡椒粉,加入適量水攪拌上勁。與薺菜末攪拌均勻。
3. 早上買的新鮮餃皮。準備一小碗生粉水,等下捏餡的時候在餃子裏側抹一圈。這樣餃子封口很密實!
4. 包上餡的餃子。一個個肚子鼓鼓的!
5. 給女兒盛上一碗,她說:“媽媽,這個野菜餃子味道,還真好耶!”
薺菜是一種野菜,經常食用會降血壓,促進腸胃蠕動,能夠有效預防夜盲症和癌症。
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