臘味糯米圓怎麼做又香又好吃
主料
花椒麪 :適量臘肉 :200g
鹽 :適量
紅蔥 :100g
生薑 :20g
雞蛋 :3個
輔料
具體步驟
1. 將糯米用溫水浸泡2小時後,上籠中蒸40分鐘。
2. 把糯米飯攤涼,待溫溫時,打入雞蛋。
3. 先把臘肉煮熟,然後切成丁狀,紅蔥切蔥花,生薑去皮、切成末。
4. 將所有配料放入糯米飯裏,加花椒麪和鹽(可按自己口味定),拌均勻(拌均勻後,可以挖一小塊,放微波爐裏烤30秒,試一下味道,主要是有生雞蛋,其實也可以吃,不過就要胃腸功能好的)。
5. 拌均勻後,把手先用水沾溼,然後取25克左右,捏成圓形(丸子)。
6. 貼士:
7. 如果喜歡的還可以加些香菜、冬菇、魷魚、蝦米、臘腸。
8. 可先炒香冬菇、魷魚、蝦米、臘肉、臘腸等佐料。
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