自制香炸薯條怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 先把土豆刨皮洗淨.
2. 切成方形的條條.
3. 切好後再放到水裏淘洗一下.這一步是洗掉土豆表面的澱粉.
4. 再瀝乾水份.
5. 用牛奶浸泡2個鐘或者更多時間.(我是早晨8點泡的.晚上7點左右開始炸的.現在天氣熱. 注意放進冰箱用冷藏泡更好).
6. 把泡好的薯條澇起瀝去牛奶.
7. 鍋裏放多點油.
8. 開中火.油在七成熱時放入土豆條.入鍋後要不停的用筷子翻勻.
9. 重點:當看到表面有微黃色時用筷子插一下土豆條,能插進去就說明熟了.可以起鍋了,因爲油很燙,就是撈出色還會變深一點的.晚了就會炸過頭.這一步請注意把握火侯.
10. 撈出油鍋後先瀝去多餘的食用油.盤子墊上吸油紙.再撒上細細的食用鹽合勻.就OK.
11. 1看到這一步,你學會了嗎?別忘記配上番茄醬喲.
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