家常菜茄汁雞翅怎麼做又香又好吃
主料
翅中 :1碗番茄 :2個
輔料
色拉油 :適量蔥 :適量
蒜 :適量
料酒 :適量
糖 :適量
蠔油 :適量
姜 :適量
番茄醬 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.西紅柿洗乾淨後再頂端劃十字,在開水中焯燙,用涼水衝一下,去皮,去蒂,剁碎。翅中用涼水浸泡,去血水,洗乾淨。用蔥薑蒜末,耗油,生抽抓勻,醃製
2.打火,在沒有油的情況下,加熱炒鍋,微微冒煙的時候倒入色拉油,這樣不容易粘鍋。油熱後,倒入醃好的雞翅煸炒
3.炒至顏色金黃
4.倒入西紅柿繼續煸炒
5.炒出西紅柿的湯汁之後,依照個人口味加適量番茄醬,翻炒均勻
6.倒入開水,加適量鹽和糖,大火燒開,小火收汁就可以了
7.成品圖
第一步可以在翅中腹部劃一兩刀,以便入味。
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