美味的黃黏米紫薯餡糉子怎麼做又香又好吃
美味的黃黏米紫薯餡糉子,是一道中國傳統的美味佳餚,其口味多種多樣,可以根據自己喜愛的口感進行製作。美味的黃黏米紫薯餡糉子其做法不僅簡單,而且口感軟糯香甜,風味十足,鮮美誘人,爲你帶來不一樣的味蕾體驗,非常值得一試的美味。
主料
黃黏米 :500輔料
紫薯粉 :300煉乳 :適量
綿白糖 :適量
具體步驟
1.備好300克的紫薯粉。(自制紫薯粉的菜譜連結
2.紫薯粉用少量的睡拌開,放入白糖、煉乳。
3.合成紫薯團。
4.黃黏米在包糉子之前的半小時,用清水泡一下。
5.我這個糉子葉是乾的,提前一天將糉子葉泡透。用兩張葉子疊加。
6.捲成一個倒三角。
7.先往裏面裝少量的黃黏米。(圖中是江米,因爲還包了其它餡料的。程序是一樣的)
8.放上一層紫薯餡,再放一層黃黏米。壓緊實。
9.包成四個角的三角形。
10.用中大火,高壓鍋蒸40分鐘,等待鍋中的氣體自然消失,開啟鍋蓋,將糉子放入涼水浸泡至徹底涼。中途要換幾次涼水。
煮糉子的時候,糉子越擠越好,不要給糉子留空隙。水多糉子少,容易將糉子煮飛。
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