營養的私房原膳嫩鴨怎麼做又香又好吃
鴨肉的做法有很多種,今天我爲大家推薦一道私房原膳嫩鴨。鴨肉是餐桌上的上乘餚饌,很多名菜都採用鴨肉作爲主料,也是滋補食療的佳品。這道菜鴨肉先是油煎,很好地祛除了油膩,之後又小火慢燉,最大化地保留了鴨肉的營養成分,清淡鮮香,老少皆宜,快試試吧。
主料
鴨子 :1只輔料
黃芪 :適量大紅棗 :適量
油 :適量
鹽 :適量
蔥姜 :適量
香菇 :適量
具體步驟
1.燒熱的鍋子裏將蔥姜煸熱,放入洗淨的鴨子煸熱,將鴨油烤出來,這樣鴨子湯就不會太油而且可以稍微去腥。
2.待鴨子兩面煎黃後,撩起,鍋子裏的油炒青菜也是很好吃噠。
3.然後就可以上砂鍋啦。將鴨子放入砂鍋,加清水4碗 適量去腥的黃酒,再放入紅棗 黃芪 和泡開切半的香菇。
4.就這樣,燉一個小時。
5.成品圖~
可以適當燉久一些
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