家庭版蜜汁雞腿怎麼做又香又好吃
主料
洋蔥 :20雞腿 :350
輔料
油 :適量叉燒醬 :30ml
醬油 :適量
白砂糖 :適量
蒜瓣 :15
鹽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.把所有材料準備好。
2.雞腿洗乾淨後,用牙籤插無數下。
3.放入煮開水中的鍋中焯10分鐘,逼出血水後,取出,用清水衝浮沫。
4.蒜瓣、姜去皮,切成碎粒。
5.洋蔥洗乾淨,切小塊。
6.雞腿吸乾水分,放進大碗中,加入處理好的蒜瓣、姜、洋蔥。
7.加入砂糖、醬油和叉燒醬。
8.加入食用油,拌勻,放進冰箱裏醃製一個晚上。
9.放進電飯煲中,加入適量清水,用筷子輕輕攪拌一下。
10.蓋上電飯煲蓋,按煮飯鍵,煮至收汁,只途要用筷子翻動一下,以便更加入味和色澤更均勻。
11.醃製的材料已有鹽分,味重的親要試味後再適合加點鹽。
1、雞腿用牙籤插無數下會更加入味。2、醃製的時間越長雞腿會越入味,如果沒時間,不醃製也行,因爲在煮的過程汁兒會慢慢滲入雞腿。3、加入洋蔥、蒜瓣、薑絲一起烹製,不僅去腥,做好的成品會有種甜絲絲的清香味。4、最後收汁不要收得太乾,裹着汁兒的雞腿特好吃,並且那汁兒拌飯特滋味。5、煮的時候,尤其是快收汁的時候,要用筷子攪拌幾下,這樣雞腿色澤會更均勻,並且會更入味,還可以以防粘底。
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