美味的辣炒年糕的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

辣炒年糕的做法這道美食所需要的食材主要爲洋蔥、捲心菜、胡蘿蔔。洋蔥口感清脆，富含豐富的營養物質，長期食用有助於補充多種人體所需的營養物質。捲心菜口感清脆，搭配上營養的胡蘿蔔可謂一絕，再搭配上洋蔥經過高溫的處理，吃上一口回味無窮。

主料

洋蔥 ：適量
捲心菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

蔥 ：適量
年糕 ：適量
蒜 ：適量
魚糕 ：適量

具體步驟

將年糕條洗淨放入鍋中，加入沒過年糕條的水，水量約比年糕條高1-2指即可

水開後轉小火，煮3分鐘後撈出。若使用現做年糕可省略此步驟，若使用冷藏袋裝年糕，要用沸水先焯燙一下，這樣做出的辣炒年糕口感更好

將焯燙好的年糕條放入冷水中浸泡，此步驟可使其口感更有韌性

接着將處理好的年糕條、韓式辣椒醬和砂糖一起放入鍋中，倒入沒過年糕條約半指的水量即可

中火煮開後加入1/4小勺辣椒粉拌勻，接着轉小火

一邊煮一邊用木鏟翻炒年糕，以防糊底。煮至年糕條變軟後加入洗淨切片的胡蘿蔔和洋蔥

再加入洗淨切塊的捲心菜和魚糕 ，撒上一小瓣切碎的蒜粒

等蔬菜煮熟變軟後，撒入蔥花拌勻即可食用