簡單的肉炒蔥頭西蘭花怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

西南花是我很愛吃的一種蔬菜，因爲西南花不僅營養好，而且味道好，很是爽口。西南花做法很多，可以涼拌，可以清炒，還可以用來炒肉，而且做法都是非常的簡單易學；今天教大家做一個簡單的肉炒蔥頭西蘭花，這道家常菜平時自己做來吃很方便的；

主料

西蘭花 ：小半顆
蔥頭 ：1個
豬瘦肉 ：100

輔料

水澱粉 ：1勺
剁椒 ：1勺
豆瓣醬 ：1勺
雞精 ：適量

具體步驟

1.豬瘦肉切片，放入鹽，料酒，生抽，胡椒粉，蛋清，澱粉醃製十分鐘以上

2.西蘭花放開水焯一下，水裏放一點鹽和兩滴油，以保持西蘭花顏色不變

3.蔥頭切塊

4.熱鍋熱油，放入醃好的肉，滑炒至變色盛出

5.放入剁椒，豆瓣醬，蔥頭翻炒

6.放入西蘭花翻炒均勻

7.放入炒好的肉片翻炒均勻，放入芡汁翻勻即可出鍋

烹飪技巧

1、剁椒和豆瓣醬夠鹹了，不用放鹽。