宮保帶子怎麼做又香又好吃
主料
帶子 :250g蔥段 :1根
薑末 :25g
蒜末 :25g
幹辣椒段 :4根
去皮蒜花生 :50g
沙拉油 :20㏄
1.鹽 :1/4小匙
糖 :1/4小匙
太白粉 :1茶匙
蛋白 :1/3顆
米酒 :少許
2.醬油 :1茶匙
味精 :1/4茶匙
鎮江香醋 :1茶匙
輔料
具體步驟
1. 將帶子洗淨用廚紙吸乾水份,加入調味料1後一起攪拌均勻醃漬備用。
2. 將調味料2的醬油、味精、糖、香醋及太白粉一起調勻兌成汁備用。
3. 將作法1的帶子以開水煮約一分鐘後熄火泡約3分鐘(視大小而定)再撈起、瀝乾備用。
4. 熱鍋,倒入沙拉油,轉小火放入幹辣椒炒約半分鐘,再加入薑末、蔥段、蒜末一起爆至香味溢出。
5. 於作法4鍋內放入作法3的帶子及作法2的兌汁轉中火一起快炒約1分鐘後放入蒜花生拌炒均勻即可盛盤。
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎麼做
“過年啦山上的老鼠也養肥了是到吃的時候了!嘿嘿。烤乾的山老鼠味道很香喔!”食材明細主料老鼠(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤老鼠肉的做法步驟1、烤乾不吃的話可以放很久~!吃的時候在拿來加料炒`炸也很好吃!2、想吃鮮就用火燒乾淨老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)蔥段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,爲了可以爲老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...