香甜糖炒橘味栗子怎麼做又香又好吃
香甜糖炒橘味栗子,栗子其實生吃熟吃都各有一番風味,生吃的話會有一點點腥味,部分人羣不能接受,但是對於炒熟的栗子,香滑軟糯,幾乎每個人都無法抗拒它的美味。但是若是再將橘子中的清香結合到栗子的濃郁中,這樣纔會使得栗子百吃不膩。
主料
橘子 :1個栗子 :400
輔料
白糖 :25具體步驟
1、栗子用小刀劃上十字架,口儘量切的大一些,容易剝皮;用清水沖洗兩次。
2、倒入炒鍋,倒入清水,水量沒過栗子,大火煮開;蓋上鍋蓋,煮12分鐘左右,熟透即可;煮熟的栗子倒出,在用清水沖洗兩遍。
3、栗子入炒鍋,用中小火炒幾下;倒入白糖,取出橘子,捏破橘子,把橘子汁擠進鍋裏。快速翻拌栗子,使栗子都均勻的沾到橘子汁。
4、炒至橘子汁完全吸收,在翻炒栗子表皮幹可出鍋。
左手拿栗子,右手用小刀,小刀對準栗子,使勁的向下劃去,栗子很容易就劃破。栗子如果個頭就多劃幾個口,更容易剝皮。橘子汁擠進鍋中,快速翻拌。或者提前擠出橘子汁,在倒入都可以。放入橘子,還起到了轉化的作用,這樣白糖就不結晶。
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