元肉洋蔘燉豬腰怎麼做又香又好吃
主料
豬腰 :2只瘦肉 :適量(4兩)
陳皮 :1塊
洋蔘 :適量
元肉(龍眼肉乾) :適量
輔料
鹽 :適量油 :適量
生粉 :適量
米酒 :適量
具體步驟
1. 將豬腰洗淨,切出多餘的油脂;用鹽,油,生粉,米酒抓洗3至5分鐘再衝洗乾淨(這樣可以除去豬腰的騷味);再和切好件的瘦肉一起用熱水燙過;
2. 將豬腰,瘦肉和陳皮一齊放入燉蠱,加入5碗半左右的水,隔水燉2至3個小時,再加入洗乾淨的元肉和洋蔘焗半小時即可.
此湯對睡眠有很好的幫助,小朋友都可以飲用.同時,元肉和洋蔘加後,千萬不可以煲,否則容易上火.也失去了滋補的作用.
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