美味三寶凍,年夜飯準備了嗎?怎麼做又香又好吃
主料
牛建子 :一包牛筋 :一包
牛腩 :一包
輔料
大蔥 :一根.小米紅椒 :3個
香菜 :一把
老抽 :一勺
生抽 :一勺
具體步驟
1. Step 1牛腱子,牛腩,牛筋一起先焯水,洗淨。鍋中放足水加牛筋,大蔥一起煮約30分鐘。再放入牛腱子和牛腩再燉30分鐘,然後加小米紅椒2個,一把香菜,老抽3大勺,生抽3大勺,糖,一起燉到牛肉可輕鬆用筷子插入
2. Step 2取走香菜和大蔥,倒入盒中,此時汁要正好漠過肉一點點,冷卻放冰箱冷藏結凍,吃時切片
3. 要注意時間
1.可用高壓鍋一起壓,牛筋壓的時間多一點,壓到象肥肉化掉的感覺,這樣凍就會厚實2.趁熱還可以先來個紅燒三寶面,三寶蓋澆飯3.做凍的話,調料味重點這些原材料都是我在易果網買的,他家的食材都很新鮮,最近過年了,在哪兒預定了一份299元年夜大禮包,很實惠,回家直接做了~!
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