DIY,雞蛋蔥花千層餅怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :200雞蛋 :一個
蔥 :100
輔料
油 :少許鹽 :2
水 :85
胡椒粉 :少許
調料粉 :少許
具體步驟
1.分別用開水和冷水和好麪糰,軟硬適中,揉至表面光滑
2.將這倆份麪糰揉和成一個麪糰,揉至表面光滑,放在容器中餳面,每十五分鐘揉一次增加面的勁道,共揉兩到三次
3.在碗中打一個雞蛋,加少許的鹽調味
4.拿一個碗,在碗裏放入約2g左右的鹽,少許的胡椒粉,少許調料粉
5.鍋中燒熱油,舀2勺熱油到事先弄好的調料碗裏,做成餅的調味料,用剩餘的油炒雞蛋,然後把蔥末和雞蛋倒入調料碗裏攪拌均勻
6.把醒好的面搓成長條,揪成大小一致的麪糰
7.將其中一個麪糰擀成大約0.5cm左右的餅皮
8.鋪滿餡料
9.在餅皮上,用刀劃出#字,但不要把中間劃開,好像把餅皮平均分成了4份
10.摺疊好後如圖
11.用小火慢慢的煎5到6分鐘,煎至兩面金黃,麪餅熟透即可
12.最後切好擺盤,黃層層,酥脆可口的千層餅就做好了。
用熟麪糰和生麪糰揉在一起,可以縮短煎餅時間,也可以確保不會出現斷生現象~
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法爲有法以無限爲有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試着。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...