口感好的煎藕盒怎麼做又香又好吃
主料
豬瘦肉 :200蓮藕 :300
輔料
油 :適量鹽 :適量
胡蘿蔔 :100
生抽 :2湯匙
料酒 :1湯匙
生粉 :適量
雞蛋 :1只
雞湯 :半碗
蠔油 :2湯匙
黑木耳 :100
香蔥 :50
白糖 :半湯匙
具體步驟
1.瘦肉切小塊後,剁成肉末
2.胡蘿蔔、黑木耳、香蔥分別切碎
3.將步驟2的材料倒入肉盆裏,然後加入白糖、雞蛋、生粉、料酒、鹽、生抽、油拌勻,後也使勁攪拌至上槳
4.蓮藕去皮後,切成0.5釐米的厚片
5.蓮藕粘肉餡的一面塗一層生粉,後把肉末放入做成藕盒
6.平底鍋放油燒熱,把有肉餡的一面鋪入鍋,中火慢煎至微黃
7.翻動另一面繼續煎
8.雞湯中加入蠔油拌勻
9.把雞湯倒入鍋放,加蓋燜至雞湯收幹即可
無技巧。
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