美味三醬爆乳鴿怎麼做又香又好吃
三醬爆乳鴿是一道製作十分簡單的美味佳餚,而且主要用到了鴿子,鴿子中含有豐富的蛋白質可以增強人體的免疫力以及抵抗力,可以幫助人們身體健康,還在等什麼呢,快來嚐嚐美味的醬汁乳鴿吧,爲家人們帶來這份美味吧,你們值得擁有的呢!
主料
熟乳鴿肉 :250輔料
蔥 :適量姜 :適量
柱候醬 :1湯匙
幹辣椒 :3個
郫縣豆瓣醬 :1湯匙
油 :適量
花椒 :10粒
蒜 :適量
海鮮醬 :1湯匙
具體步驟
1.煲湯後剩下的乳鴿肉控淨水分,略微風乾備用
2.幹辣椒和花椒備好,幹辣椒剪成段
3.三種醬放在一起,加入兩湯匙清水調開
4.鍋內放油,小火將幹辣椒和花椒炒香
5.放入蔥薑蒜碎炒香
6.放入乳鴿肉翻炒均勻
7.放入三醬快速翻炒,裹勻醬汁,出鍋
1.煲湯後剩下的肉含水量會比較大,如果直接炒來吃,會有點水水的,口感並不好。最好瀝乾水分,讓其風乾一段時間,肉裏的水分會揮發,肉會變得緊實一些,爆炒來吃,口感會比較好。2.三種醬汁按照1:1:1的比例使用即可。因爲三種醬都比較濃稠,所以需要加入一點點清水調開,這樣便於醬汁均勻裹在乳鴿肉上。3.三種醬汁,口味綜合了鹹、鮮、辣,有了它們,其餘的任何調料都不用再加了。
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