花邊披薩怎麼做又香又好吃
主料
洋蔥 :半個西紅柿 :3個
黃油或橄欖油 :10
中筋粉 :150
輔料
雞精 :適量麪糰材料: :
糖 :1/2小匙
乾酵母 :2
鹽 :1/4小匙
水 :90ml
馬蘇裏拉芝士 :
小細紅腸 :
薰腸 :
水果玉米粒 :
pizza醬: :
pizza草 :1小匙
黃油 :10
鋪料: :
青椒 :
具體步驟
1.發麪:乾酵母用35度的溫水浸泡攪勻;
2.放入除黃油以外的所有面團材料,和麪;
3.加入黃油,使勁揉,把黃油揉勻,一直揉到面出筋,表面光滑不粘手(揉勻後,麪糰非常香);
4.容器表面蓋上保鮮膜,讓其發酵。(這兩天冷,我在容器下放了個裝了一半開水的小盆,讓他幫助發酵);
5.手指沾上麪粉,插入麪糰,小洞不回縮,發酵結束。取出排氣,鬆弛15分鐘;
A醬製作: 黃油加熱融化;
7.放入切碎的洋蔥,炒香;
8.放入切碎的西紅柿,大火炒。出湯後,加入鹽、糖、雞精、PIZZA草拌勻,收幹湯汁,起鍋;
A製作:鬆弛後的麪糰擀成圓形,沿邊緣放上小細紅腸,把邊緣的麪皮拉上來蓋住紅腸,按照同等的距離用刀切斷,之後依次朝同一方向把包着紅腸那介面皮上扭90度,露出紅腸,花邊就做好了。(花邊做法參照愛和自由的方子) ;
10.放入底部刷好油的披薩烤盤(防止粘連);
11.把中間的麪皮用叉子均勻的扎孔;
12.抹上自制的PIZZA醬;
13.撒上一層馬蘇裏拉芝士;
14.鋪上薰腸片、玉米粒、青椒;
15.再撒一層馬蘇裏拉芝士;
16.入烤箱,中層,上下火,250度,15分鐘。(看最後成品,我覺得可能我的烤箱溫度有點高,估計220-230度就可以了)。
呵呵,烤的過程中,香味不斷的涌出,我們的口水呀:滴答滴答……味道非常好,我想,我們家以後沒有必要花錢去必勝客了!後來姥爺打來電話,問小傢伙們午飯吃的什麼。我聽他們跟姥爺炫耀說:“媽媽做的披大!上面有雞打打,還有玉米……”心裏甜滋滋的!
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