脆皮腸花邊披薩怎麼做又香又好吃
脆皮腸花邊披薩是由高筋麪粉玉米粒烹製烤制而成,外觀非常豔麗。色香味俱全,出爐時香氣四溢,其中裏面在加上玉米脆皮腸,外脆裏嫩,香甜可口,營養價值很高。
主料
高筋麪粉 :100g低筋麪粉 :100g
玉米油 :10g
輔料
鹽 :1/2小匙水 :110g
甜玉米粒 :適量
脆皮腸 :適量
馬蘇裏拉芝士 :適量
白砂糖 :10g
酵母粉 :2g
具體步驟
1.麪粉、水、糖、鹽、酵母粉混合揉成光滑的麪糰;(這個份量可以做兩個8寸的披薩啦,揉好的麪糰我分爲兩份,一份放冰箱冷藏發酵,一份蓋保鮮膜室溫發酵)蓋上保鮮膜,室溫發酵至2倍大,取出麪糰,擀成薄圓形
2.切成小段的脆皮腸圍着餅皮周邊排一圈
3.拉起餅皮邊緣,把脆皮腸包進去
4.用刮板在每兩段脆皮腸直接切開,把脆皮腸的切面向上翻起
5.披薩盤抹上一層稍厚點的軟化黃油;利用刮板幫忙把披薩皮放進披薩盤中,按平按均勻,並用叉子在餅皮上插上小洞,以防止烘烤時餅皮拱起;用湯匙均勻地抹上厚厚一層披薩醬;撒一層馬蘇裏拉芝士
6.加入熟的甜玉米粒和切片的脆皮腸
7.上面再撒一層馬蘇裏拉芝士
8.放入預熱好的烤箱,中層,230度,上下火,15~18分鐘左右即可
披薩里面的餡料,如果不是特別容易熟的材料,都要先煮熟並瀝乾水分再放進去。
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