鮮蝦培根花邊披薩怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :200小火腿腸 :6根
培根 :2片
鮮蝦 :12只
青椒 :1/2個
紅椒 :1/2個
馬蘇裏拉奶酪 :100
切達奶酪 :20
輔料
酵母 :2溫水約 :100
鹽 :1
糖 :2
黃油(這個量可做 :20
番茄醬沙司 :適量
黑胡椒 :少許
鹽(餡料爲 :個披薩的餡料量)
具體步驟
1. 將酵母放於少許溫水中融化,倒入麪粉中,用筷子攪拌均勻,再一點點倒入餘下的溫水,加入鹽、白糖,用筷子混合均勻,用手和成光滑麪糰,再加入黃油揉勻;
2. 將麪糰放入盆中,蒙上保鮮膜,放在陽光下發酵約2個小時至兩倍大;
3. 將發好的麪糰揉勻,取一半面團擀成薄餅;
4. 將手指粗的火腿腸捲入薄餅中,用刀切24-30份(根據披薩大小),然後將切好的火腿向左旋轉,使火腿腸立面朝上;
5. 蓋上保鮮膜,二次發酵約半個小時;
6. 用叉子在餅上扎出小洞,防止麪皮烤時膨脹;
7. 在番茄沙司中加少許鹽和黑胡椒粉,用刷子刷到餅皮上;
8. 培根切片、青紅椒切絲、馬蘇裏拉奶酪擦成絲、切達奶酪切成條、鮮蝦去皮去蝦線加鹽和白葡萄酒醃製;
9. 在麪餅上依次撒上切達奶酪、培根、青紅椒絲、蝦仁、馬蘇裏拉奶酪;
10. 烤箱預熱190度,烤25分鐘即可。
1、烤披薩的時候,可以在花邊餅皮上刷一層橄欖油或色拉油,烤出來色澤更漂亮;2、培根、蔬菜等材料可用廚房用巾紙吸一下水,蔬菜不要放得過多,避免烤完出水;3、火腿花邊的做法,也可以先把麪皮外邊切割成若干份,再放入切好的小香腸,捲起,翻轉至切面向上。
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