好吃的粉色涼粉兒怎麼做又香又好吃
粉色涼粉兒口感很不錯,味道清淡,可以根據自己的愛好加入配料。對於這道美食粉色涼粉兒,你是不是也是難以抗拒呢?對於它那鮮豔的粉色,是不是覺得很能提高你的食慾呢?是否對這道美食感興趣呢?那麼請看以下的步驟嘗試一下吧,我相信你會喜歡的。
主料
紅莧菜 :1小把輔料
玉米澱粉 :1碗料汁兒 :適量
蒜泥 :1勺
生抽 :2勺
香油 :1勺
雞精 :1勺
白糖 :1勺
花椒油 :1勺
香醋 :1勺
具體步驟
紅莧菜放在開水鍋中煮3分鐘,撈出紅莧菜,汁兒過濾一下晾涼!
準備一碗玉米澱粉備用!
用裝玉米澱粉的碗,取一碗紅莧菜汁兒!
把玉米澱粉和紅莧菜汁兒1:1混合,攪拌均勻!
鍋中再倒入4碗紅莧菜汁兒,少許鹽燒開!(用量玉米澱粉的碗來量水,玉米澱粉和水的比例是1:5,剛剛玉米澱粉裏已經放入一碗水了,鍋裏再放入4碗就可以了!)
把攪拌好的玉米澱粉,緩緩的倒入鍋中!
邊倒入邊用筷子攪拌均勻!
小火邊加熱邊順時針攪動,以免粘鍋糊掉了!
直到變的粘稠透明就可以了!(大約2分鐘左右即可!)
取一大碗刷一層油防粘!
裝入大碗中,放在冷水盆中降溫,晾涼後放在冰箱冷藏3個小時!(也可以直接放在外面降溫,不過我嫌太慢了!)
準備料汁兒:蒜泥1勺,香醋1勺,生抽2勺,花椒油1勺,香油1勺,雞精1勺,鹽1勺,白糖1勺攪拌均勻!(喜歡吃辣椒的還可以放1勺辣椒油!)
已成型的粉色涼粉兒,倒扣在盤子裏!
把粉色涼粉兒切成自己喜歡的形狀放在盤子中間,黃瓜洗淨,削皮,切成細絲圍在粉色涼粉兒周圍!
澆上適量料汁兒即可!
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