美味的汆糟湯怎麼做又香又好吃
汆糟湯是一種可以在寒冷的天氣裏暖身的湯,是用汆糟魚片做成的湯,有淡淡的酒香味,特別好喝,主料就是魚,先醃製,再切片,加入紫菜,火腿,木耳等做成一碗湯,可以放心,經過處理後的魚絕對沒有魚腥味。因爲加入了料酒醃製,所以對酒敏感的人可以適量飲用。
主料
魚 :一條香糟 :200
黃酒 :200
紫菜 :適量
火腿 :適量
木耳 :適量
輔料
胡椒 :適量白味噌 :適量
具體步驟
魚一條,清洗乾淨
2片下來兩側的魚肉,片掉脊柱和大骨頭
片下來兩側的魚肉,片掉脊柱和大骨頭
加入食鹽
加入一點雞粉
加入胡椒,進行醃製
香糟加入等量的黃酒
加入一半量的水
調和成泥之後,把醃製好的魚肉放進去充分浸泡
蒙上保鮮膜,放到冰箱裏面三天
醃製好的樣子,已經有淡淡的酒香味道
片成薄薄的魚片
火腿切成片狀
黑木耳提前泡發
鍋裏面加水,加入蔥姜
加入切好的黑木耳
火腿稍微沖掉一點鹽分,加進去
加入片好的魚片
加入一點白味噌
最後可以加一點紫菜
加入黃酒適量
加入胡椒去腥調味即可
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