家常牛肉湯飯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

牛肉 ：適量
米飯 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蔥薑蒜 ：適量

具體步驟

1、牛肉泡水，泡出殘留的血液；

2、水煮牛肉，等水開了放進大蔥和花椒，再煮約1個半-2個小時。期間要不時地撈出血沫和油，煮過之後將蔥和花椒撈出來；

3、將綠豆芽用水焯一下，控水；

4、準備好芋杆（市場上很少能買得到，不放也罷），撅菜，蔥，白菜（煮熟後在冰箱裏凍然後解凍）等；

5、將煮好的牛肉放涼後用手一根一根地拉成肉絲。更方便地方法是用牙籤劃成絲。比較費時費力；

6、在煮牛肉的湯裏放進蘑菇和海帶；（煮過後要撈出來）

7、調料：將5大勺辣椒粉，2勺蒜泥，5勺醬油，1勺料油，2勺橄欖油，2勺辣椒油，黑椒，姜沫，芝麻少許攪勻。

8、將準備好的材料與調料放在一起拌勻，放5分鐘左右讓它入味；

9、將拌好的原料放進肉湯裏煮兩個小時左右，煮時再加一勺辣椒粉；（有很多人說煮得越久越好吃）

10、經歷了5個小時的耐心辛勞之下終於可以品嚐一下自己做出來的牛肉湯了。