家常牛肉蓋飯怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :適量西蘭花 :適量
雞蛋 :適量
輔料
姜 :適量生粉 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 牛肉用開水燙一下後切片
2. 切薑絲,用適量的生粉,醬油,鹽,少許生油醃製牛肉片。醃製半個小時到四十分鐘左右。
3. 牛肉醃製期間,把西蘭花切好,用水泡洗。
4. 用小鍋煮開一鍋水後把西蘭花放進去燙熟,變色後變軟就行。大家可以根據軟硬喜好來調節煮西蘭花的時間。
5. 倒油進炒鍋中熱鍋,隨後將醃好的牛肉倒入鍋內大火翻炒。一定要大火噢!炒得差不多後,如果牛肉不出水的話就請加一點水,如果牛肉出水的話就拿鍋蓋蓋住,燜煮幾分鐘,稍後揭開蓋子收汁。時間一定要掌握好,小心不要炒老了。
6. 最後用平底鍋煎一個七分熟的雞蛋。
7. 將煮好的西蘭花瀝乾水後放到大碗一邊,炒好的牛肉放在另外一邊,最後再鋪上煎好的雞蛋就大功告成。開吃吧!
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