千味醉薑汁穿心蓮怎麼做又香又好吃
主料
穿心蓮 ：300鮮姜 ：10
巴坦木 ：10粒
枸杞 ：1
白芝麻 ：1
輔料
白醋 ：30ml味啉 ：10ml
糖 ：30
黃酒 ：10ml
鹽 ：1
薑絲水 ：30ml
辣椒油 ：數滴
蒜末 ：少許
具體步驟
1. 枸杞用清水泡開備用。
2. 姜切絲，用清水浸泡半小時，去掉辛辣。放入鍋中，加入煮薑絲所用的調料，冒泡關火放涼備用。
3. 鍋內加水燒開，放入穿心蓮焯燙。
4. 焯燙好的穿心蓮撈出放到冰水裏浸泡降溫。
5. 巴坦木切碎。
6. 冷卻後的穿心蓮擠掉多餘水分，放入碗中，加入涼拌汁中的調料拌勻即可。
1、穿心蓮既可以入藥也可以入菜，容易上火的孩子，適當吃一些，可以清熱解毒，涼血消腫。
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