清新瑤柱粥怎麼做又香又好吃
主料
瑤柱 :10粒左右大米 :適量
蔥姜 :適量
黑胡椒粉 :適量
輔料
具體步驟
1. 取乾貨瑤柱,放進清水裏泡十分鐘左右,泡軟之後,瀝水備用…
2. 姜切絲,蔥白切段,蔥葉切成蔥花碎,備用。
3. 砂鍋裏放米,適量的水,小火煮成粥。在煮粥的同時,炒鍋裏放一點油,油溫升高後,放進瑤柱,薑絲,蔥白段大火翻炒,出香味後,就鏟進煮着的粥裏,小火慢熬,米花全開了就可以關火,撒上黑胡椒粉,蔥花,就可以吃了…
瑤柱性味甘鹹平,功能滋陰補腎、健脾調中。《本草從新》說它能“下氣調中,利五臟,療消渴”之效;《本草求原》說它有“滋真陰,止小便”之功。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質,功效與海藻、海帶接近,但它含有非常濃郁的香味,味道更可口、更鮮美,無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。幹瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半,而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一,是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。
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