營養瑤柱栗子雞絲粥怎麼做又香又好吃
爲了讓每一個人每天早上都能夠養好自己的胃,我們一直都在提倡大家多吃早餐,也給大家制作了許許多多的早餐搭配。於是今天的這一款營養瑤柱栗子雞絲粥也是你不能夠錯過的了。因爲不管是這道營養瑤柱栗子雞絲粥裏面的哪一種食物都是很好的。
主料
栗子 :300大米 :1量杯
瑤柱 :100
雞肉 :300
輔料
鹽 :適量十三香 :適量
橄欖油 :適量
胡椒粉 :適量
生抽 :適量
生粉 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.食材:大米、瑤柱、雞肉、栗子、姜。
2.大米洗過之後瀝乾水分,加入少許鹽與橄欖油醃製作備用。瑤柱洗過一遍之後再用水浸泡備用。雞肉切絲、調入十三香、橄欖油、生抽、生粉醃製作。姜切絲(在拍這一過程時不記得將姜放一起)
3.大米約醃製一小時之後,倒入壓力鍋內。
4.注入約半鍋清水,蓋上鍋蓋大火煮沸後關火。
5.約半小時後開啟鍋蓋,倒入瑤柱,記得邊水一起倒入。蓋上鍋蓋再大火煮沸,五分鐘左右可以熄火。
6.壓力鍋排氣後開啟鍋蓋,倒入栗子。再蓋上鍋蓋繼續大火煮沸一次後熄火。
7.排氣後開啟鍋蓋,這次就不必蓋鍋蓋了,倒入薑絲。
8.加入醃好雞肉絲,記得用筷子快速將雞絲劃散,以免粘在一起成塊就不好吃了。
9.只需大火煮片刻即可,調入適量鹽與胡椒粉後熄火。吃的時候加入少許蔥花,這樣纔會更加美味。
1、煮粥提前將大米用鹽與橄欖油醃製,煮出來的粥纔會更加香滑。2、由於第一次用栗子煮粥不知道它是否比瑤柱容易煮爛,所以當瑤柱煮好後再加入,經過這次實驗證明,瑤柱與栗子是可以同時加入一起煮的。3、在廣東,生滾粥是在吃之前才放入薑絲的,我只是爲了拍照效果而提前放薑絲,其實並沒什麼關係,效果也一樣好。4、醃過的雞肉絲會有少許粘連,所以煮的時候切記要用筷子將它們快速攪散。5、此外,雞絲放入不要煮太久,雞絲煮柴了就影響口感。
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