西芹土豆條怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :一個西芹 :幾根
輔料
油 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
胡椒粉 :適量
蔥薑蒜 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1. 土豆去皮洗淨,切成粗條。
2. 西芹洗淨後,用刀背拍拍,斜切成段。
3. 鍋內注油燒熱,放入土豆條,中火煎至金黃色,盛出備用。
4. 鍋內放少許油,用姜蒜末爆鍋後,放入芹菜翻炒。
5. 再放入煎好的土豆條一起炒。
6. 加胡椒粉、醬油、鹽翻炒均勻,最後放蔥花、雞精調味後出鍋。
1.煎土豆的時候不用放太多油,不是炸,比平時炒菜稍稍多一點即可。2.芹菜切之前拍一拍是爲了拍斷裏面的纖維,免得吃起來塞牙。3.炒至時間不必過長,土豆本身已經煎熟,西芹是生吃也可以的東西,所以稍微炒一炒就可以出鍋了,時間長了,芹菜就發黃了,也失去脆嫩的口感了。
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