千味醉

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蔥油芋仔怎麼做又香又好吃

蔥油芋仔怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:10分鐘

主料

芋艿籽 :適量
蔥 :適量
油 :適量
鹽 :適量
糖 :適量

輔料

具體步驟

1. 把芋艿洗乾淨後放入鍋中,加水沒過芋艿,大火煮沸;

2. 改用小火,煮到以筷子能輕鬆插進去爲好(芋艿要糯軟纔好吃);

3. 把煮過的芋艿放入冷水中冷卻後剝去皮,個頭較大的芋艿可以切開成塊,把蔥切成蔥花備用。

4. 炒鍋燒熱後加入油,稍微加熱後放入蔥白部分,編出香味後放入芋艿翻炒;加入適量清水,調入鹽和少許白糖,換用小火煮5-6分鐘;

5. 中間注意經常翻炒幾下不要粘鍋,至湯汁略成糊狀撒入青蔥花即可。