祕製紫蘇桃子怎麼做又香又好吃
炎熱的夏日我們需要什麼呢?答案是冰冰涼涼好看又好味的紫蘇桃子,這道菜原產地是湖南長沙省,中藥紫蘇配桃子在夏天用玻璃容器裝載好加以酸甜味道的輔助作用,想要的飲料味道、清新舒爽之感,冰箱君難得青睞我們喜歡的它。夏日保持身形給予精神飽滿輕舞飛揚的女士們,祕製紫蘇桃子這道菜品是你的選擇噢。
主料
蜜桃 :600紫蘇葉 :200
嫩仔姜 :80
楊梅(蜜餞) :15顆
輔料
冰糖 :35食鹽 :3茶勺
白醋 :2湯匙
具體步驟
1. 食材齊備;
2. 蜜桃用食鹽輕擦外皮,流水沖洗,去核,切片;紫蘇葉鹽水浸泡十分鐘,洗淨濾幹;嫩子姜去皮,切絲備用;
3. 桃片、紫蘇葉、薑絲分入乾淨的笸籮,風乾至水份減少(桃片、薑絲稍潤、紫蘇葉略幹);
4. 取一玻璃容器,用熱水燙過,拭乾,確保無油無水,將冰糖分四份,取一份鋪至底層,其上放一層紫蘇葉,碼一層桃肉片,放上薑絲,然後再繼續按照冰糖、紫蘇、桃肉、薑絲的順序,層層壓實,最後調入食鹽,白醋,蓋緊蓋子,密封,放至冰箱冷藏,兩日後即可食用。
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