快手版菠蘿炒飯怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蟹柳 ：4條
中個洋蔥 ：1個
青椒 ：1/2個
大蝦 ：12只
白飯 ：2碗
新鮮小型菠蘿 ：1個
九層塔葉 ：5-6片
雞蛋 ：2只
熟腰果 ：70

輔料

魚露 ：1湯匙
鹽 ：1茶匙
油 ：適量
蒜蓉 ：1湯匙
麻油 ：適量
胡椒粉 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1. 先將菠蘿橫切開1/4，取出菠蘿肉切丁，浸入鹽水中備用。

2. 蝦清理後抹乾，用少許麻油，鹽，胡椒粉，生粉醃20分鐘。 快火下油(約1湯匙)起鍋，把蝦炒熟備用。

3. 快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉，再加洋蔥和1茶匙鹽炒軟，再加入青椒和蟹柳炒至幹身，加入蝦炒勻，瀝油備用。

4. 快火下油(約2湯匙)起鍋，加1/3蛋漿，加入飯快速炒勻，加少許鹽調味，再加1/3蛋漿拌勻，加適量魚露調味，再加1/3蛋漿拌勻，加回所有材料連同九層塔葉炒勻。

5. 熄火，將炒飯放入菠蘿內，用攝氏300度烤10分鐘，灑上腰果即成。