印度咖哩羊腰—《頂級廚師》參賽作品怎麼做又香又好吃
主料
羊腰 :適量洋蔥 :2只
大蒜 :半顆
青椒 :適量
輔料
油 :適量masala粉 :適量
大豆蔻 :適量
辣椒粉 :適量
黑胡椒粉 :適量
玉桂粉 :適量
黃姜粉 :適量
姜碎 :適量
香菜粉 :適量
番茄醬 :適量
具體步驟
1. 洋蔥2只,大蒜半顆,切細碎。
2. 用油將洋蔥炒香,加入大蒜煸香(洋蔥和大蒜的比例爲2:1。在印度稱之爲洋蔥醬,反之爲大蒜醬)
3. 加入masala粉(或孜然粉),大豆蔻,辣椒粉,黑胡椒粉,玉桂粉,黃姜粉,姜碎,香菜粉
4. 將羊腰去掉白色的組織後切件備用。
5. 將炒好的咖哩醬放少許洋蔥塊、青椒、番茄醬,倒入羊腰繼續煸炒,加入少許白醋加蓋悶熟即可。
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