仲夏夜之夢—《頂級廚師》參賽作品怎麼做又香又好吃
主料
桃子 :適量油桃 :適量
輔料
杏 :適量幹玫瑰花 :適量
餅乾 :適量
黃油 :適量
紅酒 :適量
檸檬 :適量
薄荷葉 :適量
藍莓 :適量
櫻桃 :適量
桂皮 :適量
丁香 :適量
香葉 :適量
香草粉 :適量
蜂蜜 :適量
糖桂花 :適量
具體步驟
1. 將主料桃子和杏分別切長塊,檸檬肉切片,檸檬皮擦絲待用
2. 鍋內下入紅酒放入少許桂皮,丁香,香葉,香草粉,檸檬片和幹玫瑰花製成紅酒汁待用
3. 將切好的主料下入調好的紅酒汁中小火煮制湯汁濃稠,桃子軟糯時下入少許蜂蜜和糖桂花即可
4. 將餅乾加入少許黃油放入料理機內製成粉料待用
5. 取圓型模具將餅乾粉料,壓制成型放入盤底,將煮制好的桃子整齊地碼放在上面,並淋上少許湯汁即可
6. 用薄荷葉,藍莓,櫻桃和少許檸檬皮碎,在表面進行裝飾即可。
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