外酥裏嫩的烤脆皮鴨腿怎麼做又香又好吃
烤脆皮鴨腿顧名思義,原材料就是鴨腿,烹飪方法就是烤。鴨肉中國含有大量的蛋白質,脂肪分佈均勻,能夠補腎養胃。此外鴨腿中含有的煙酸對心臟病患者有保護作用。閒來無事的時候,準備兩隻鴨腿,和家裏常用的一些作料就可以製作出外酥裏嫩,多汁流油的烤脆皮鴨腿啦
主料
鴨腿 :200輔料
醬油 :10鹽 :5
白醋 :3
姜 :10
黑胡椒粉 :3
蜂蜜 :10
具體步驟
首先鴨腿泡去血水沖洗乾淨。然後姜切末後撒在鴨腿內側,並且撒上鹽和胡椒粉用手塗抹均勻整隻鴨腿。蓋上保鮮膜醃製幾個小時(提前一晚醃製,更能入味)。醃製好後,把鴨腿自然風乾。
然後就是醬料的調製。將蜂蜜,醬油,白醋混合攪拌均勻備用。
.第一次將醬汁塗抹在醃製好的鴨腿表面(鴨皮表面),靜置30分鐘晾乾表面後再塗抹一次醬汁在表皮。
175度先烤2分鐘後取出鴨腿,然後進行第二次在表皮塗抹一層醬汁後再放入烤箱,繼續烤10分鐘。
10分鐘後再取出鴨腿,進行第三次塗抹醬汁,然後繼續放入烤箱烤15分鐘即可出爐啦!
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