炒柚皮(簡單版)怎麼做又香又好吃
主料
柚子皮 :1個輔料
豉油 :適量糖 :適量
姜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
蒜 :適量
青椒 :1個
蠟肉 :適量
具體步驟
1.柚子皮把外面黃綠色的表皮全部削掉,要不會苦澀,然後用開水煮一下,再用清水浸泡一天以上,中間最少換四次以上的水,每次換水都要把原來的水分擠幹,吃的時候把柚子片切長條狀
2.把蠟肉切絲、青椒切絲、薑切片、蒜拍碎,豉油用碗裝好,加入清水、糖、鹽拌均勻
3.下油到熱鍋裏略炒
4.然後下蠟肉略炒,下青椒略炒
5.下柚子皮略炒,然後把調好的豉油下到鍋裏拌均勻,蓋上鍋蓋,煮大概15-20分鐘,中間要翻拌一下
6.水分煮幹後,加上點蠔油就可上碟了(也可以不下蠔油,隨各人喜好
柚子皮浸泡時就按四大片浸泡,食用時再切成小條型
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