#美食記#風味臘腸卷怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.36W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
泡打粉 :1又
水 :180㏄
2.廣式臘腸 :1條
1.細砂糖 :適量
2.叉燒醬 :3大匙
高梁酒 :1又
蠔油 :1又
主料
1.低筋麪粉 :適量泡打粉 :1又
水 :180㏄
2.廣式臘腸 :1條
1.細砂糖 :適量
2.叉燒醬 :3大匙
高梁酒 :1又
蠔油 :1又
輔料
具體步驟
1. 將麪粉築成麪粉牆,中間留出一個小洞,加入細砂糖、泡打粉、水,用手揉成面糰備用。
2. 將廣式臘腸用滾水汆燙後,撈起瀝乾水份,再與調味料一起攪拌均勻。
3. 將作法的面糰分切成12份,用手搓成長條狀,依序完成12條備用。取1條面糰圈在1條臘腸上,即完成1份臘腸卷,依序做好12份後,放入蒸籠中,用大火蒸10分鐘即可。
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