風味臘腸面怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

臘腸是一種風乾的肉質品，把肥瘦相間的肉切成一片一片的，加入調料，然後灌入腸衣裏，然後風乾就行了，吃的時候把它蒸熟就行了，也可以炒着吃。這種臘腸吃起來別有一番風味。在煮好的麪條里加上幾片臘腸，雪白的麪條配上幾顆青菜，看起來絕對會讓你食指大動。

主料

東莞臘腸 ：50
梘水面 ：150
清雞湯 ：50
青梗白菜 ：200ml

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：2
雞精 ：1

具體步驟

用小煮鍋，加足量水，大火煮開後，下白菜焯水20秒。然後將白菜夾起，瀝乾水分，放入另一小煮鍋已經煮開的清雞湯中。開大火，放入臘腸，煮開後，改小火煮2分鐘後，加入白糖、雞精和鹽調味後熄火。這樣得到澆頭及湯底。

用焯水後的同一鍋水，下梘水面，煮到熟透。然後撈起，放入面盤中擺好。注入剛好沒入麪條的湯底。

將白菜加入麪碗中放好。將臘腸切成2毫米的厚片。將臘腸放入麪碗中擺好。