自制咖喱饢鑲羊肉怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :300酵母 :5
鹽 :2
溫水 :160
白芝麻 :適量
孜然 :適量
辣椒粉 :適量
羊肉 :200
洋蔥 :半個
土豆 :1個
咖喱醬 :一勺
香菜 :適量
蠔油 :適量
糖 :適量
輔料
具體步驟
1. 把溫水和酵母放入揉麪機裏拌勻,然後把麪粉和鹽倒入
2. 放入烤箱,選擇揉麪功能,時間擰到15分鐘,開始攪拌(哈哈哈,這神物真是太神奇了,烤箱裏面放了個揉麪機,而且真別說還揉的特別好,有此神物以後揉麪就可以完全解放雙手了嘛)揉好的麪糰也不用拿出來,直接把功能擰到發酵,然後時間選1小時,玩兒去吧,啥都不用管了
3. 發酵好的麪糰用手稍微揉一下,排排氣。
4. 然後揪出一塊,(大小在160克左右吧,我就掂量着來的)鋪在8寸左右的批薩盤上面。
5. 把麪糰均勻的平碼好,周邊略微的隆起。就像批薩一樣。然後用饢針在麪餅中間扎眼。這樣烤的時候就不至於鼓包。
6. 表面再刷一層薄油,再撒一點白芝麻。
7. 烤箱預熱200度,把饢放入烤箱。上下火烤20分鐘
8. 烤好的饢其實就可以直接用來吃了
9. 我做的是饢鑲肉,就把饢再次加工了一下,把鹽/孜然/辣椒粉混合,然後撒在饢上面,繼續用烤箱又烤了5分鐘。香香脆脆
10. 其實在發酵的檔兒就可以準備做羊肉了,羊肉切大塊,放入高壓鍋,倒上水,然後放兩片姜,亮片香葉,一個大蔥段,倒入適量的料酒。高壓鍋上汽20分鐘
11. 土豆切滾刀快,可以放入微波爐先快速蒸熟
12. 洋蔥切大塊,鍋中倒入適量油先炒香洋蔥,然後放入一大勺咖喱醬翻炒,再放入土豆和高壓鍋壓好的羊肉塊
13. 加兩勺料酒,適量的水,用鹽/幾滴耗油/少量糖來調味。(其實還可以放一點辣椒段和小茴香一起燉味道更好)然後大火燒開,轉小火再燉10來分鐘收汁。。做好的咖喱羊肉直接澆在烤饢上面,開動吧!撕一塊饢就着一塊羊肉,真是香死了。
14. 新書《我是你的菜》全面上市,首次將自己最受歡迎的美食集結成冊,用充滿個性和大膽的語言聊美食,聊情感,聊故事,全書無論從版式設計、美食攝影與小文,無不淋漓盡致地體現出鬼蜀“暖”“騷”合一的風格。京東、噹噹、亞馬遜以及天貓搜尋“我是你的菜”更多驚喜你絕對值得擁有。
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋蔥(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...