好吃的香芋蒸扣肉怎麼做又香又好吃
今天我們要給大家介紹的就是好吃的香芋蒸扣肉,說起扣肉其實我是很少吃的,因爲我覺得有一點麻煩,但是聽說很好吃,那還是就做好吃的香芋蒸扣肉,味道也非常非常的棒呢,糯糯的,十分的美味,吃過的人都說非常好吃呢。告訴大家和米飯更配哦。
主料
香芋 :適量瘦肉 :適量
輔料
味精 :適量具體步驟
將芋頭切成長6釐米,寬3.5釐米、厚4釐米的長方塊;用火燎去肉皮上的毛,刮洗乾淨,放入沸水鍋中煮至七成軟爛時取出,用醬油(10克)塗勻; 2)將蒜泥、南乳、精鹽、八角末、白糖和醬油(10克)調成料汁;用中火攻熱炒鍋,下油燒至八成熟,放入芋塊炸至熟後撈起,再放入豬肉炸約3分鐘至大紅色,倒入笊籬瀝去油後,用清水衝漂約30分鐘,取出切成與芋頭同樣大小的塊;
將肉塊放入料汁碗內拌勻,再逐塊將皮向下,與芋塊相間排在大碗間,上籠用中火蒸約1小時至軟爛取出,復扣在大碟中;周圍飾以焯過的青菜;
用中火燒熱炒鍋,倒入蒸肉的原汁,加淡二湯和醬油(5克),用溼澱粉調稀勻芡,加油(15克)推勻、淋在扣肉上便成
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