尖椒圈怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

路上見到一老奶奶一身泥土拿着一些河蝦在 賣，一看就知道是那種土養天然的蝦，不是人工養殖，還有出於對老人家的辛苦，我一下了買了2斤，滿滿一大袋呢。尖椒圈炒河蝦，肯定很美味。尖椒有去腥提鮮的作用，河蝦有淤泥的味道，剛好綜合。今晚美美的晚餐又着落啦

主料

尖椒圈 ：2個
河蝦 ：500

輔料

油鹽 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
姜蔥 ：適量

具體步驟

河蝦洗淨清水泡10分鐘。

準備尖辣椒蔥薑蒜，把尖辣椒切圈，蔥薑蒜隨意切

油溫四成熱放入花椒炒香後放入蔥薑蒜，炒香蔥薑蒜

倒入河蝦快速翻炒，加入料酒、白糖、少許鹽繼續快速不停翻炒

加入尖椒圈翻炒出椒香味，水汽炒幹即可出鍋

烹飪技巧

河蝦剪去觸角和尖嘴用清水沖洗乾淨浸泡10分鐘。要大火不停快炒。