美味風乾羊肉做法怎麼做又香又好吃
羊肉肉質細嫩而且容易消化,是一種高蛋白、低脂肪的美食小吃,製作工藝多種多樣。多食用可以滋補氣血,強身健體,所以美味可口的風乾羊肉更是讓人心情大好,口感麻辣鮮香讓人充分領略到不一樣的美食魅力。風乾羊肉做法也是極其簡單的。
主料
羊肉 :350輔料
鹽 :2八角 :10
花椒 :5
油 :10
具體步驟
將羊肉切成5釐米長、3釐米寬的大片(稍薄些),加入料酒、胡椒粉拌勻待用。在竹竿上抹一層香油,把羊肉片整齊地擺在上面,放室外風乾3小時後取下。
碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精,少許水,兌成汁待用。
鍋內放油,燒七成熱,下入羊肉片,炸成紅色撈出,控淨餘油,鍋內留少許底油。蔥、姜熗鍋,倒入炸好的羊肉片,隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下,淋上香油,出鍋即可。
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