營養的苦瓜甜品怎麼做又香又好吃
苦瓜在大家的第一印象中是一種很營養但是很苦的一種食物,但是苦瓜也可以做的香甜有意思,苦瓜甜品是一道營養又健康的食物,這樣的做法可以保留苦瓜的營養,夏天食用可以減肥消脂,加入了黃桃之後就變成一道帶有水果味的甜點,苦中帶甜。
主料
苦瓜 :適量西紅柿 :適量
黃桃罐頭 :適量
輔料
白糖 :適量鹽 :適量
檸檬 :適量
大櫻桃 :適量
具體步驟
1、苦瓜洗淨用刀切成大段,挖出苦瓜瓤;
2、去瓤後的苦瓜切薄片以小盆盛裝,燒一水壺開水備用;
3、 水燒開後倒進盆內,用筷子稍加攪動苦瓜片,即放水龍頭下衝至涼透,隨後將苦瓜片撈出用涼開水過一遍,瀝乾水份;
4、 檸檬外皮洗淨後切少許細絲,在苦瓜片裏擠少檸檬汁後,將檸檬絲及少許鹽、兩大勺白糖拌入苦瓜內,置於冰箱冷藏醃製半小時左右;
5、西紅柿沖洗洗淨,切大薄片平擺在玻璃盤的最底層;
6、從冰箱內取出醃製好的苦瓜片,均勻碼放在西紅柿上面;
7、罐頭內的黃桃撈出切成片;
8、將黃桃片沿圈擺放於苦瓜上,罐頭內的黃桃糖水慢慢澆在果盤上,大櫻桃擺放果盤頂端點綴。
1、苦瓜片儘量切薄以減輕苦味,且使其入味。2、苦瓜以開水稍加淖燙即可,以保持其色澤青翠、口感脆嫩。3、以寶塔形狀擺盤,突出菜品的色彩。4、果盤造型完成後,上桌前最好放置冰箱冷藏片刻。
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