家常基圍蝦的做法怎麼做又香又好吃
其實,基圍蝦的做法有很多。可以紅燒,也可以清蒸。今天教大家的是最簡單的家常基圍蝦基圍蝦的做法。就是很簡單的採用了蒸煮的方式。沒有複雜的過程,不需過多的調料,也不會耗費大量的時間,只需清水一煮,配一小碟調料醮着吃,就能品嚐到原汁原味的鮮蝦。
主料
基圍蝦 :500g輔料
生薑 :2片香油 :1茶匙
水 :適量
食鹽 :4g
花椒 :1把
桂皮 :1塊
蒜 :3瓣
生抽 :2茶匙
八角 :2個
蔥 :2段
具體步驟
蝦洗淨後,剪去蝦鬚,挑去蝦線
鍋裏倒入足量清水,放入蔥段、薑片、八角、桂皮、花椒、鹽將水煮開,大火燒開後繼續滾約2分鐘,煮出配料的香味
放入處理好的蝦,倒入些許料酒去腥,大火煮沸立即關火
製作蘸蝦醬汁:姜、蒜拍碎剁成蒜末,切少許薑末,倒入適量生抽、香油,口味可自己調配,蘸吃即可。
1、鮮蝦很容易熟,煮沸後立即關火,以免蝦肉過老口感欠佳。2、做好後放入冰箱冷藏一小會味道更加~
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