自制韭菜肉餅怎麼做又香又好吃
主料
韭菜 :適量肉 :適量
麪粉 :適量
輔料
金龍魚調和油 :適量五香粉 :適量
鹽看着放 :適量
醬油 :適量
雞精 :適量
十三香 :適量
豬油看着放 :適量
香油 :適量
具體步驟
1. 把面放在盆裏用溫水一點一點加到面裏,活的面軟一點,然後盆裏的面揉到三光,放在盆裏醒面。
2. 把韭菜洗乾淨,空水分,要不出湯,把韭菜切小段,
3. 在拿一干淨盆裏放調和油,在放一點豬油,然後放調料,家裏有別的自己喜歡的調料也可以放一點,在放鹽,攪拌好,然後放肉餡,在攪拌好放韭菜,在涼拌好
4. 把盆裏的面揉一下,醒十分鐘,我用的是電鍋,插一下電就行了,鍋熱後把鍋刷一層油,把醒好的面揪出一個大小自己覺得合適的麪糰,把團杆成麪皮,把麪皮放在手上在把韭菜餡放在麪皮中間合上口,就像包包子一樣,把有摺的一面放在面板上,用手按扁,杆有摺的一面,慢慢的杆圓,杆好了就放在鍋上烙幾分鐘後鼓起,反個在烙鼓起就熟了出鍋烙下一個,在烙鼓起的時候包下一個餡餅,烙好了就可以吃了;-)
韭菜洗乾淨,空一會,不然會出湯,不好成型
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