黃瓜片炒雞蛋怎麼做又香又好吃
主料
黃瓜 :2 根雞蛋 :4 只
輔料
食用油 :3 湯匙半香醋 :半茶匙
鹽 :1 茶匙半
雞精 :少許
麻油 :少許
具體步驟
1. 黃瓜洗淨去蒂去皮,然後從長度一切兩瓣,再切斜片。雞蛋中放半茶匙香醋和一湯匙清水,用筷子打散打勻後備用。
2. 鍋燒熱後倒入2.5湯匙食用油,等油溫升至6-7分熱時,將雞蛋下鍋炒熟,並用鏟子切割成塊。
3. 用碗盛起待用。
4. 放一湯匙油,將黃瓜片略炒一下。
5. 放入炒好的雞蛋。
6. 炒勻後放鹽。
7. 加些雞精。
8. 淋上少許麻油,即可起鍋。
黃瓜片炒雞蛋是一道非常簡單易學的菜,它的口感是黃瓜片的爽脆和雞蛋的嫩滑結合在一起,營養成分也很好。尤其在炒蛋前加少量香醋和水,使得炒出來的雞蛋更顯香嫩。但要使黃瓜片炒的爽脆,就得掌握火候,用大火快炒,從下鍋到起鍋2分鐘多點就可以咯。
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