媽媽做的雞蛋茴香苗鍋貼怎麼做又香又好吃
主料
韭菜 : 3個雞蛋 :適量
蝦米 :適量
輔料
橄欖油 :適量麪粉 :適量
蔬菜油 :適量
芝麻油 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1麪粉揉搓成麪糰放置一邊備用。
2韭菜洗乾淨之後切好,放入器皿內加入蔬菜油,攪拌均勻。
3蝦米提前浸泡至軟,剁碎後放入裝韭菜的器皿內攪拌均勻。
4雞蛋打散放少許鹽以及芝麻油攪拌均勻後再倒入燒熱的油鍋開始煎。
5好一面再反轉再煎另外一面至金黃色取出。
6切碎後加入到裝韭菜的器皿。
7調入少許鹽攪拌均勻後即可開始包鍋貼。
8待麪糰醒好之後做出小劑子擀成麪皮。
9包出我印象中的鍋貼。
10燒熱平底鍋倒入適量橄欖油,把鍋貼放入中火開始煎。
11煎至鍋貼底部開始有點焦的時候,倒入之前調好的生粉水繼續煎。
12煎至水份收乾的時候灑上少許黑芝麻。
13漂亮的鍋貼就可以出鍋了。
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