美味的胡麻油小麪包怎麼做又香又好吃
美味的胡麻油小麪包是由雞蛋 蔬菜和麪粉爲主要食材製作而成的一道美食,製作過程十分有趣,製作出來之後這道美味的胡麻油小麪包吃起來十分美味,色味俱全,麪粉的清香還有雞蛋和蔬菜的香味,好吃的很,適合爲家人和朋友製作這道美味。
主料
水 :110高粉 :250
輔料
蛋液 :40鹽 :3
酵母 :3
白砂糖 :24
具體步驟
1.準備材料
2.用溫水溶解耐高糖酵母,晾涼備用
3.混合所有材料(雞蛋留出一點刷蛋液)
4.揉成麪糰兒
5.揉到拓展階段,可以藉助電動揉麪棒,不過要用一會兒停一會兒,攪面棒和手來回用。
6.這個時候加入胡麻油,這個過程很麻煩,要一層油,然後使勁揉揉,到油混合到麪糰兒以後再加另一層油,要有耐心
7.揉成光滑麪糰兒放到溫暖處發酵,冬天放在暖氣旁發酵一晚上
8.發酵完成,排氣分成小團兒,進行第二次發酵,發到兩倍大,在麪糰上噴水,刷一層蛋液,再噴一層水,如果想讓麪包的表皮軟一點,就多噴點水(也不要太多)
9.入烤箱150°烤15分鐘,稍微上色之後取出晾涼,好啦開始享用吧!
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