美味的藿香鯽魚怎麼做又香又好吃
主料
自家泡菜 :200鯽魚 :5條
輔料
精鹽 :適量蒜 :少許
姜 :1塊
小蔥 :20
藿香 :30
料酒 :適量
菜油 :適量
豬油 :適量
花椒面 :適量
胡椒 :適量
具體步驟
1.將鯽魚收拾乾淨
2.洗淨,放入料酒鹽雞精醃一會兒
3.將泡菜切末
4.將蒜切片
5.將切片
6.蔥切細
7.藿香洗淨,切末
8.胡椒拍破
9.鍋裏燒熱,放入菜油
10.放入豬油燒到冒青煙
11.放入姜蒜炒香,在放入豆瓣醬和泡菜炒出紅油,炒5分鐘
12.再倒入水燒開
13.放入鯽魚
14.大火燒開,轉中火慢慢煮
15.翻一面,煮熟
16.放入鹽
17.放雞精
18.放人花椒麪
19.最後放入小蔥和藿香
20.出鍋,上桌
放鹽要根據泡菜的鹹度來放,如果泡菜鹹就少放點。
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